• 1,25cl de gin
• 0,6cl de jus de citron
• Champagne
• 0,6cl de crème de menthe
• Feuille de menthe fraîche

La recette

Remuez les deux premiers ingrédients sur de la glace jusqu’à ce que le mélange soit bien glacé. Passez dans une flûte rafraîchie et complétez avec du champagne. Arrosez le dessus de la crème de menthe et décorez d’une feuille de menthe.

• 1,25cl de cognac
• 1,25cl d’eau-de-vie de pêche
• Pulpe d’un fruit de la passion filtrée
• Champagne

La recette

Mélangez les trois premiers ingrédients dans une coupe rafraîchie. Ajoutez un cube de glace et complétez lentement de champagne à volonté.

• 2,5cl de gin
• 1,25cl d’eau-de-vie de cerise
• 1,25cl de jus de citron
• 1 ou 2 traits de sirop de gomme
• Champagne frappé
• Cerises

La recette

Agitez vigoureusement tous les ingrédients au shaker, sauf le champagne et les cerises, sur de la glace jusqu’à ce que le shaker soit embué. Passez dans une flûte. Complétez avec le champagne et décorez avec les cerises.

• 4 traits de bitter orange
• 1 cuillère à café de liqueur d’abricot
• 0,8cl de jus d’orange
• 0,8cl d’eau-de-vie d’abricot
• Champagne frappé

La recette

Agitez vigoureusement les quatre premiers ingrédients au shaker sur de la glace jusqu’à ce que le shaker soit embué. Passez dans une flûte rafraîchie et complétez de champagne à volonté.

• 2,5cl de rhum ambré
• 1,25cl de Cointreau
• Champagne frappé

La recette

Versez le rhum et le Cointreau dans un verre rafraîchi et complétez avec du champagne frappé.

• 1 morceau de sucre
• 1 trait de cognac
• 1 grand trait de jus de canneberge glacé
• Champagne frappé
• Framboises enfilées sur des piques à cocktail

La recette

Mettez le sucre au fond d’une coupe rafraîchie. Versez le cognac et laissez le sucre l’absorber. Arrosez le jus de canneberge. Au dernier moment, complétez avec du champagne. Décorez avec les framboises enfilées sur la pique à cocktail.

• 1,25cl de jus de pamplemousse
• 0,6cl de triple sec
• 0,6cl de liqueur de mandarine
• Champagne
• Lamelles d’agrume

La recette

Mélangez les trois premiers ingrédients avec de la glace dans une flûte. Complétez avec du champagne et ajoutez les lamelles de fruits.

• 1,25cl de gin
• 2,5cl de jus d’orange
• 2 lamelles de pêche
• Champagne frappé

La recette

Passez tous les ingrédients au mixeur, sauf le champagne et une lamelle de pêche pour la décoration, pendant environ 10 secondes. Versez dans une flûtes et complétez avec du champagne.

• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• 6 cuillères à café de cognac
• 30cl de mousseux ou de champagne
• 30cl de jus de canneberge blanc et de pamplemousse

La recette

Mélangez les fruits secs et le cognac dans un bol et laissez macérer 1 ou 2 heures. Dans une carafe, mélangez le mousseux, les jus et les fruis macérés. Versez dans des verres remplis de glace.

• 1,25cl de crème fraîche
• Des framboises
• 2,5cl de sirop de framboise
• Champagne frappé

La recette

Réservez deux belles framboises. Passez les trois premiers ingrédients au mixeur avec de la glace pilée jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et glacé. Versez dans une coupe et complétez avec du champagne. Posez une framboise dans chaque coupe.